Ristorante Cocchi
Via Gramsci 16
Tel. 0521 981990
Giorno di chiusura: sabato
Coperti: 60
Prezzo: 35 - 40 euro bevande escluse
Carte di credito: tutte

Il ristorante, fondato da Paride Cocchi nel lontano 1925,  è l’icona della grande e classica cucina parmigiana. Oggi la famiglia Cocchi, da Corrado a Daniele a Laura, propone, con artigianale maestria, il meglio delle sricette ducali. Il locale, frequentato da gourmet e sportivi, è facile da raggiungere e si trova lungo l’asse della via Emilia che, in quel tratto, prende il nome di via Gramsci. Il ristorante è annesso all’Hotel Daniel. Accogliente sale e salette  predispongono al convivio enogastronomico.  Consigliamo di iniziare  con una carrellata di salumi accompagnati magari da piccoli rombi di torta fritta: nel vassoio non possono mancare  prosciutto di Parma, culatello di Zibello, salame di Felino, spalla cotta di San secondo.  Difficile la scelta tra i primi: tortelli di erbetta, patate o zucca; cappellacci ripieni, i mitici anolini in brodo o la bomba di riso. Ora che le giornate si fanno più corte e fredde è tradizione proseguire con il carrello dei bolliti accompagnati da gustosissime salse. In alternativa  deliziatevi con lo stracotto di guanciale di manzo, trippa alla parmigiana, oca arrosto, coniglio disossato. Ottimi anche i dolci: zuppa inglese e semifreddo al croccante. La carta dei vini, con più di cinquecento etichette italiane ed internazionali, accontenta tutti.

RICETTA TIPICA:

ANOLINI IN BRODO